Olimme siskon syntymäpäivillä tässä hetki sitten. Tässä on hänen tuotoksiaan muutama. Tämä ohje on kahden eri ohjeen yhdistelmä. Pohja on Ullan Unelmista ja täyte Yhteishyvästä.

• POHJA:
• 150 g taloussuklaata
• 150 g voita
• 4 kananmunaa
• 2 dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja
• 1 ½ tl leivinjauhetta
• TÄYTE:
• 2 prk (425/225 g) säilykemangoviipaleita
• 1 dl sokeria
• ½ dl vettä
• 2 keltuaista
• 7 liivatelehteä
• 2 rkl sitruunamehua
• 2 dl kermaa
• 200 g vaniljajogurttia
• KOSTUTUS:
• mangolientä
• PÄÄLLINEN:
• 1 dl kuohukermaa
• 200 g suklaata
• nokare voita
• REUNOILLE:
• kermavaahtoa
• kelt. elintarvikeväriä

1. Sulata voi ja suklaa eri astioissa. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut jauhot siivilän läpi. Lopuksi sekoita varovasti joukkoon rasva ja suklaa.
2. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (halk. 24 cm). Paista kakkua uunin alatasolla 175 asteessa n. 45-50 minuuttia.
3. Jäähdytä kakkupohja.
4. Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan.
5. Valuta mangot ja ota liemi talteen. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen n. 5-10 minuutiksi.
6. Soseuta mangot. Kiehauta kattilassa vesi ja sokeri. Nosta kattila syrjään ja vatkaa joukkoon keltuaiset. Vatkaa seosta kunnes se on kylmää ja kuohkeaa. Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää siihen pehmeät ja vedestä pois puristetut liivatteet. Kaada hieman jäähtynyt liivateseos mangovaahdon joukkoon ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja jogurtti. Nostele tasaiseksi vaahdoksi.
7. Kokoa kakku puhdistettuun ja kelmulla vuorattuun kakkuvuokaan.
8. Nosta pohjalle kakkupohja ja kostuta mangoliemellä. Levitä pohjalle puolet täytteestä. Nosta toinen pohjan osa päälle ja kostuta mangooliemellä ja lisää loput täytteestä. Nosta viimeinen pohjan osa päälle ja kostuta mangoliemellä. Anna kakun hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
9. Ota kakku pois vuoasta tarjoiluastialle. Peitä reunat leivinpaperisuikaleilla koristelua varten.
10. Kiehauta kuohukerma ja pilkottu suklaa kattilassa. Kun seos on tasaista ja suklaa täysin sulanutta. Anna kuorrutteen hieman jäähtyä ja kaada kakun pinnalle.
11. Koristele reunat värjätyllä kermavaahdolla ja koristele mieluisella tavalla.

Tämä oli toooodella hyvää. Sisko ei itse pitänyt, mutta me muut pidimme. Ohje on Ullan Unelmista.

• POHJA:
• 50 g voita sulatettuna
  
• 100g kaurakeksejä muruna
• TÄYTE:
• 4 dl vispikermaa
• 200g vanilja-tuorejuustoa
• ½ dl sokeria
• 4 liivatelehteä
• kinuskikastiketta
• 1 ½ rkl vettä
  

1. Sekoita pohjan ainekset keskenään. Taputtele pohja leivinpaperilla pingotetun irtopohjavuoan (halk. 20 cm) pohjalle. Jos haluat käytää reunakalvoja siistin reunan saamiseksi aseta ne tässä vaiheessa paikoilleen.
2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5-10 minuutiksi.
3. Valmista täyte vatkaamalla kerma vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sokeri.
4. Kuumenna tilkaa vettä (1 ½ rkl) muoviastiassa mikrossa. Purista pehmeistä liivatteista vesi pois ja sulata kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana täytteeseen koko ajan sekoittaen.
5. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle. Pursota toffeekastiketta täytteen päälle. Lisää loput täytteestä vuokaan. Pursota pinnalle vielä toffeekastiketta.
6. Nosta kakku kylmään muutamaksi tunniksi tai yöksi.

• POHJA:
• 4 munaa
• 1 ½ dl sokeria
• 100 g suklaata sulana
• 1 ½ dl vehnäjauhoja
• ½ dl perunajuhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• TÄYTE/PÄÄLLINEN:
• 2 dl vispikermaa vaahdotettuna
• 200g valkosuklaa-limerahkaa
• 2 tl vanilliinisokeria
• 250 g viinirypäleitä paloiteltuna

1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaa ja lisää taikinaan ohuena nauhana. Yhdistä jauhot keskenään ja lisää taikinaan siivilän läpi.
2. Kaada leivinpaperilla vuorattuun uunipellille. Paista 225 asteessa n. 10 minuuttia.
3. Kumoa kypsä pohja sokeroidulle leivinpaperin päälle. Anna jäähtyä.
4. Yhdistä keskenään kerma, rahka ja vanillinisokeri. Levitä osa pohjan päälle ja loput päälle. Ripottele pohjan päälle viinirypäleet ja rullaa leivinpaperia apua käyttäen rullalle. Anna vetäytyä hetki.
5. Aseta kääretorttu tarjoiluastian päälle. Levitä loppu täyte pinnalle haluamallasi tavalle ja koristele miten haluat.

Joulusta jäi kuohukermaa (2 dl), joten ajattelin hyödyntää sitä jotenkin uudella tavalla. Ohje oli vielä suhteellisen rasvatonkin. Ainoastaan kerman rasva ja voitelun rasva.

Löysin Makunautintoja Mimmin keittiöstä tämän ohjeen. Oli hyvää, mutta parempaa varmaan seuraavana päivänä, niin kuin yleensä kuivakakut. Ohje täältä.

Unohdin ottaa kameran mukaan vanhempieni luo, joten kuvaa ei nyt löydy :(

• 1 lasillinen hapankermaa
• 1 lasillinen kananmunia (n. 4 kpl)
• 1 ½ lasillista sokeria
• 2 lasillista vehnäjauhoja
• ½ tl ruokasoodaa
• ½ tl leivinjauhetta
• 2 tl kanelia, kaardemummaa ja inkivääriä yhteensä. (1tl kanelia, ½ tl kaardemummaa ja ½ tl inkivääriä)
• Jos haluat vahvemman makuisen kakun niin lisää kutakin maustetta 1 tl:nen
• Minä laitoin vielä 2 tl vanilliinisokeria

1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
2. Lisää kerma ja siivilän läpi keskenään sekoitetut kuivat aineet.
3. Sekoita varovasti tasaiseksi puuharukalla.
4. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun isoon kakkuvuokaan.
5. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 1 tunnin.

Hyvää Uutta Vuotta 2011!

Toivotaan että tämän blogin päivitys alkaa taas pelaamaan.

Ei ole oikein ruoan valmistus eikä leipominen innostanut. Leivonta ei varmaan muutu, mutta jos tuo ruoan valmistus alkaisi taas. Kun kiloja pitäisi taas saada pois. Elämän tapa muutos!!!!

Leivonta kyllä innostaa, mutta kun ei niitä saa syödä :(

Heart Glitter Graphics - Glitterlive.com

P.S. Annelille; kopioin linkin ja aukaisin tuon HTML:n ja lisäsin linkin sinne ja päivitin, sitten hän suostui yhteistyöhön. Kiitos!

Siskon kanssa teimme kunnianosoitukseksi isällemme tämän näköisen kakun. Isämme on kahtena kesänä rakentanut/kunnostanut heidän talon vanhaa puolta (rak.vuosi 1941), jotta heillä olisi äidin kanssa paremmat oltavat.

Appiukolleni isänpäiväksi tämän näköisen kakun. Välissä on vadelmia ja mustikoita sekä vaniljakreemiä.

Tänä syksynä tuli poimittua runsaasti mustikoita (46 kiloa). Pitihän sitä poimia kun sitä kerrankin oli täällä päin. Hetkeen en muista miten mustikanvarvut olisivat notkuneet sinisenään marjoista.

Tämä ohje on Dan Sukkerin sivuilta, täältä. On todella mehukas ohje.

Äiti pyysi tekemään heille 45-vuotishääpäiväkakun. Tällainen vaaleanpunainen luomus siitä syntyi.

Siskon tekemä kakku miehelleen.