Viime sunnuntaina laitoin uuniin porsaan ulkofileetä juuresten kera.

Juureksina oli sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja punajuurta. Kokeilin mun ystävältäni saamaani valkosipulinkuorijaa, mutta mä en siinä oikein onnitunut. Sipulit menivät vain rikki kun yritin kuoria niitä. Nopeammin sain vain tavallisella veitsellä. Siihen on varmaan jokin oma kikkansa, jota mä en vielä hokannut ;)

Liha kuorittujen ja pilkottujen sekä maustettujen (aromisuolaa, suolaa, timjamia, öljyä) juuresten päälle. Sitten 150 asteiseen uuniin kypsymään pariksi tunniksi ainakin. Ensin mulla oli päällä folio ja n. ½ tuntia taisi olla ilman, jotta sain lihaan väriä.