Huomasin etten ollut laittanut tätä ohjetta vielä lainkaan blogiini.

Ohje on Kodin herkkuleivonnaiset-kirjasta (s. 123 Kookospalat). Tämän kirjan olen joskus ostanut äidille joululahjaksi ja nyt löysin sen kirpputorilta itselleni :) Ohjetta olen vähän isontanut, jotta siitä tulisin mehevämpi, paksumpi.

• 225 g voita tai margariinia
• 3 munaa
• 4 ½ dl sokeria
• 3 tl vanilliinisokeria
• 2 rkl siivilöityä kaakaota
• 6 3/4 dl vehnäjauhoja
• 3 tl leivinjauhetta
• 2 1/4 dl maitoa
• KUORRUTUS:
• 110 g voita tai margariinia
• 2-3 rkl kylmää kahvia
• ½ rkl siivilöityä kaakaota
• 3 tl vanilliinisokeria
• 5 1/4 dl tomusokeria

1. Sulata rasva ja anna jäähtyä.
2. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet vuorotellen maidon ja rasvan kanssa taikinaan. Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 175 asteessa n. 15 minuuttia.
3. Anna pohjan jäähtyä.
4. Sulata rasva kuorrutusta varten. Lisää muut aineet koko ajan sekoittaen. Levitä kuorrutus pohjalle. Ripottele pinnalle esim. runsaasti kookoshiutaleita tai nonparelleja. Leikkaa esim. neliskulmaisiksi paloiksi.